griglie classica francese

Generalmente non superano i 200 mm di altezza, ma sono acquistabili anche su misura, a seconda delle esigenze. Stiamo parlando delle griglie classica francese, un oggetto assolutamente comune nei caseifici e nelle aziende del settore agroalimentari, che consente la conservazione e la stagionatura di prodotti freschi.

Quali sono le griglie migliori da acquistare? Dipende dal peso che sono chiamate a sostenere: pertanto potrete trovarle in acciaio inox o in plastica resistente, materiali che non si ossidano e che soprattutto non intacchino le caratteristiche organolettiche dei prodotti. Non si deve trattare di superfici porose che lascino filtrare i liquidi, e di prodotti difficili da pulire.

Se vi capita di dover acquistare griglie per la conservazione di prodotti caseari, assicuratevi che queste siano facilmente igienizzabili e prodotte in base alle regole di qualità stabilite dall’Unione Europea. Ne va della qualità dei formaggi, ma anche della sorte della vostra azienda.